​Малиновое суфле На 10 грамм 61/9,25/0,69/5,87 100 гр малины; 150 гр молока 1,8%; 10 гр желатина; 80 гр мягкого творога; 1 яичный белок (кто боится сырых белков-можно без них); С/З 2 гр (можно мёд, другой подсластитель). 1. Замачиваем желатин в тёплом молоке. Оставляем мин на 10. Затем перемешиваем, что б без комочков. 2. Малину перемалываем с творогом и с/з. 3. Отдельно взбиваем белок. 4. В малиновый творог добавляем желейное молоко, взбиваем тщательно. 5. Аккуратно вводим белок, перемешиваем и заливаем в формы. 6. Ставим в холодильник на пару часов и готово.