​Отличные варианты блюд из булгура Салат с овощами и фетой Булгур½ стакана Красный сладкий перец 1шт Помидоры черри 130 г Сыр фета 100 г Кинза 1 ст л Мята 1 ст л Лук 1 ст л Оливковое масло 2 ст л Лимонный сок 2 ст л Соль, перец по вкусу Булгур отварить в кипящей подсоленной воде до готовности (20 минут). Слить воду, остудить. Помидоры-черри разрезать пополам, перец нарезать кубиками. Сыр раскрошить. Смешать булгур с перцем, зеленью, помидорами, оливковым маслом и лимонным соком, приправить перцем и солью по вкусу. Сверху выложить раскрошенный сыр, слегка поперчить его и сбрызнуть оливковым маслом. Плов Булгур 1 кг Барбарис 50 г Лук 300 г Морковь 300 г Говяжья вырезка 700 г Чеснок 80 г Соль, перец по вкусу Нарезать морковь крупной соломкой, лук полукольцами, нашинковать говяжью вырезку и тушить в кастрюле в течении 15 минут. Промытый булгур засыпать в кастрюлю, добавить барбарис, залить холодной водой (в пропорции на 1 стакан булгура — 1 стакан воды), положить головку чеснока, варить до готовности крупы. Добавить соль и перец по вкусу. Салат с креветками и овощами Булгур 5 ст ложек Очищенные креветки 150 г Зеленый горошек 50 г Помидоры 1 шт Петрушка 1 пучок Чеснок 1 зубчик Всыпать булгур в разогретую сковороду, перемешать и влить воду, чтобы покрыть булгур. Посолить, поперчить, закрыть крышкой и варить на медленном огне 20–25 мин. В отдельной сковороде обжарить чеснок на капле масла, добавить креветки, жарить 5 мин. Добавить замороженный зеленый горошек и тушить еще 7 минут. Готовый булгур смешать с креветками и добавить мелко порезанный помидор и зелень. Табуле Булгур 50 г Соль, перец по вкусу Петрушка 250 г Лимон 4 шт Помидоры 4 шт Оливковое масло 20 мл Свежая мята 50 г Зеленый лук с луковицей 4 штуки Булгур отварить в подсоленной воде и дать ему остыть. Помидоры избавить от семечек (кожицу можно оставить), иначе в процессе настаивания с лимонным соком помидорная мякоть превратится в кашу. Нарезать крупным кубиком. Петрушку, помидоры, лук и мяту мелко нарубить. Смешать зелень и помидоры с булгуром, соком лимонов и оливковым маслом — и дать настояться в холодильнике примерно полчаса. Приятного аппетита