Если не хотите жарить или нет правильного масла для жарки - вот вам совет: ПОЛЕЗНАЯ «ЖАРКА» в технике ПОЛУПАР:
1) хорошо разогрейте сковороду!
! Она должна быть раскалена, как для жарки стеков. Если через 3 секунды руке на расстоянии 3 см становится горячо, значит температура правильная! Теперь снизьте нагрев на 1/4 мощности и начинайте готовить.
2) выложите изделия на сковороду на расстоянии 1-1,5 см
3) прожарьте дно изделий до золотистого цвета
4) влейте примерно 1 см кипятка -не больше- и сразу накройте крышкой. Желательно прозрачной.
! Будет много брызг! Но вливать надо именно кипяток!
5) время готовки зависит от продукта. Не более 15-20 минут для котлет. 7-15 для пирожков.
Пельмени так можно готовить за 2-3 минуты.
6) лопаткой слегка приподнимите изделие, чтобы оно не потопало. Время от времени.
