Отличается от обычных сородичей тем, что в его клетках хромосомный набор увеличен в несколько раз. Для клеток животных увеличение в несколько раз набора хромосом привело бы к гибели организма, но для растений наблюдается положительный эффект: повышается их урожайность, они становятся более устойчивыми к стрессу, увеличивается жизнеспособность. Но пока селекционерам не удалось вывести ни один полиплоидный сорт.