КБД — это лучший консервант для клубники?

В исследовании Университета Южной Флориды исследователи изучили потенциал масла КБД в качестве средства послеуборочной обработки урожая, используемого для уменьшения роста микробов и увеличения срока хранения клубники. В ходе исследования масло КБД наносили на свежие фрукты после сбора урожая с последующим хранением при температуре 1℃ или 10℃ в течение 8 дней.

Помимо улучшения внешнего вида фруктов по сравнению с необработанной клубникой, масло КБД вызвало значительное снижение микробной нагрузки, переносимой ягодами. Клубника, обработанная КБД, также продемонстрировала меньшее образование плесени и других грибков.

Авторы пришли к выводу, что масло КБД имеет многообещающий потенциал в качестве противомикробного средства и для других свежих продуктов. Но пока это дорогой способ продлить срок хранения фруктов. Тем не менее, потенциальные консервирующие эффекты каннабидиола будут глубоко исследованы пищевой промышленностью в будущем.