​​​​ДРАНИКИ/ДРАНІКІ - СИМВОЛ БЕЛОРУССКОЙ КУХНИ либо ИСТОРИЯ ОДНОГО БЛЮДА Драники представляют собой картофельные блины и готовятся из сырого картофеля с добавлением небольшого количества соли. Приготовить «правильные» белорусские драники совсем несложно, важно только помнить, что картофель должен быть особенным – белорусским. Ещё до появления тёрок, для приготовления блюда, сырой картофель «драли» на заостренной доске, отсюда и название «драники». Традиционно драники ели на завтрак, а в деревнях существовала интересная традиция: перед тем, как отведать это блюдо, полагалось всухомятку съесть корочку черного хлеба. Сегодня драники можно встретить практически везде, где в пищу употребляется картофель - от Латинской Америки до Северной Европы, в частности, украинской, русской, польской, немецкой и еврейской кухнях. Но именно белорусские драники считаются наиболее удачным воплощением этого блюда, ведь богатый крахмалом картофель, выращиваемый в Беларуси, подходит для него как нельзя лучше. На территории современной Беларуси картофель стали выращивать с 17 века. Местные почвы, как оказалось, идеально подошли для этого, и в итоге картофель настолько прижился, что стал одним из основных продуктов питания. ☝️По статистике современный белорус потребляет около 174 килограммов картофеля в год. Что касается самих драников, то рецепт их был впервые опубликован в 1830 году знаменитым польским кулинаром Яном Шытлером в книге «Кухар добра навучаны». В этом кулинарном издании автор описал оладьи из картофеля, рецепт которых он позаимствовал из немецкой кухни. Книга эта стала очень популярна, а рецепт полюбился многим европейским народам. Но именно белорусские драники считаются самыми правильными и вкусными. 👌Будете в г. Гродно обязательно посетите одноименное кафе «Драник». А если Вы спешите - выбранный вами драник упакуют с собой. Расположено кафе в центральной части города, недалеко от ж/д вокзала. Приезжайте в г. Гродно здесь Вам будет очень вкусно!