Мы винные фрики. Любим вино, живем вином, пробуем все новинки рынка. У нас есть такая возможность, мы - лучшая команда кавистов и сомелье Винного Склада, что на Петроградской стороне в Питере и все новинки рынка нам привозят первыми!
А вот погреб Камара!
Петнаты Блуминь Айланд и Блуминь Маунтейн Ставрула и ее браться Апостолус и Атанасиус (нет, у Гут Оггау не он) поворачивают вручную. Те делают ручной ремюаж каждый день. Петнаты выпускаются без дегоржа, так что ворошить осадок необходимо регулярно.
В погребе есть старые бочки, деми-мюи и конечно амфоры. В них Димитрис делает линейку Керамос - оранж и красное из ксиномавро и лимниу.
Ну а все ассамбляжи семья делает дружно вместе за большим столом! У Димитриса и Эллы 5 детей (двое из них двойняшки 😀)! 3 отпрыска уже работают на виноградниках и винодельне, старшая помогает с маркетингом. Ну а младшая пока учится ;)
«Если в Греции тебе нужны работники на будущее, ты их рожаешь!» - говорит жена Димитриса 😃💜
Вот такая семья и такая винодельня! Откупорьте бутылочку, это вино воистину пропитано солнцем Салоников, улыбками жизнерадостных греков и теплом и любовью, царящими в доме семьи Киоцукис! 🤍
