Всем привет! Винокурня 26 - канал, в котором публикуем весь процесс приготовления самогона. Делимся своим опытом, и ждём ваших комментариев, конструктивных советов и рекомендаций.
Возрождающаяся винокурня Rosebank пригласила Малкольма Ренни в качестве нового управляющего.
Ренни будет контролировать весь производственный процесс в Rosebank, от нового спирта до выбора бочек и выдержки.
Совсем недавно Малкольм помог открыть новый завод Lochlea Distillery в Эйршире. Он также работал с Ardbeg, Glen Moray, Bruichladdich и другими.
Кроме того, он также помог возродить закрытый 90 лет завод Annandale.
Восстановление Rosebank было отложено из-за пандемии Covid-19. Однако в последние месяцы строительство активизировалось, и ожидается, что производство начнется ближе к концу лета.
Цель винокурни – возродить классический стиль равнинного виски – цветочный, лёгкий, с тонкой ароматикой. Естественно, тройная дистилляция.
Три перегонных куба должны быть доставлены на винокурню в ближайшие несколько недель. Их изготовит фирма Форсайтс в точном соответствии с размерами тех, которые использовались на винокурне 30 лет назад.