Юфка в Турции 🔺Самым знаменитым турецким тестом является «юфка» - то, из чего готовят больше половины всех мучных изделий. 🔺Из юфки можно готовить как сладкую выпечку, так и не сладкие лепешки и бёреки. 🔺Например, тесто турецкой пахлавы как раз и есть юфка и поговаривают, что впервые юфка зародилась при приготовлении пахлавы. 🔺Турецкий придворный повар так увлекся, раскатывая тесто, что через него можно было прочесть книгу, таким тонким оно стало. 🔺Еще одно интересное блюдо, которое готовят из турецкого теста – «сигара бёрейи», что в переводе означает «пирожок в виде сигареты». Туда заворачивают сыр, творог и обжаривают в масле. ❓Пробовали что-то готовить из юфки? Такое тесто можно найти как на базаре, так и в супермаркетах