В Турции халву из манки - İrmik helvası - готовят по самым важным поводам в семье: она призвана укреплять отношения. Когда в семье кто-то родился или женился. Первый раз пошёл в школу или окончил университет. ➖Также такая халва в культуре турок является поминальным блюдом. Её готовят сразу после смерти человека, на 7-й, 40-й, 52-й дни и на годовщины смерти. Её также называют «Ölü Helvası» («халва мёртвых»). ➖В Турции принято собираться родственникам умершего, всем вместе есть эту халву и вспоминать что-то хорошее о покойном. Поминальную халву принято дарить всем соседям и даже раздавать прохожим. Поэтому, если на улице около дома угощают ею, то это означает, что в доме кто-то умер