❓Окра или бамия - что за неизвестные слова? ▫️Многие из Вас видели этот плод на базаре. Он внешне похож на перцы, а на вкус напоминает одновременно кабачки и стручковую фасоль. ▫️Его используют в приготовлении салатов и супов, солят и консервируют. ▫️В Сирии, Египте, Греции, Иране, Иордане, Ливане, Йемене, Турции и Кипре окру часто используют во время тушения мяса и овощей в качестве загустителя. ▫️Семена окры содержат около 40% масла, поэтому текстура блюда, приготовленного с ней, всегда слегка бархатистая. ▫️Окру продают на базарах. При выборе особое внимание уделите внешнему виду овоща. Покупать лучше не слишком длинные стручки. 10 см - это их максимальная длина. Плоды должны быть ярко-зелёного цвета без каких-либо повреждений, заплесневелых пятен или сухих участков. Ищите молодые и нежные плоды, плотные на ощупь. Перезревший плод легко узнать по кожистой оболочке. ▫️Окра - скоропортящийся продукт, хранить её можно лишь в течение 3 дней в холодильнике