Устрицы Любовь к устрицам обычно приходит не сразу, созреть должны как вкусовые рецепторы, так и ваш кошелек. Более того, употреблять устрицы людям со слабым обонянием строго настрого запрещается, поскольку отравление морепродуктами одно из самых опасных и закончиться может летальным исходом. Кстати, именно из этих соображений королевские персоны обходят морских гадов стороной. Поскольку устрицы для меня одно из самых вкусных удовольствий на свете, могу отметить некоторое наблюдение: многие рестораны делают (на мой взгляд) ужасную ошибку - моют тело устрицы проточной водой. Вымытая устрица лишена самого главного - своей божественной слизи. В итоге получается, ты съедаешь рафинированный шмат чего-то невнятного с каплями воды из-под крана. Соответственно, устрица непременно должна быть живой (полностью закрытой), охлажденной, с прозрачной жидкостью, без каких-либо примесей, с приятным свежим запахом.