Свиная шея перед майскими праздниками подорожала до рекордного уровня за пять лет 📝 Свиная шея – один из основных отрубов для приготовления шашлыка – на текущей неделе (с 24 апреля) подорожала в опте на 13% до 450 рублей за кг. Об этом свидетельствуют данные ценового мониторинга AD Libitum, с которыми ознакомились «Ведомости».  Это рекордный уровень цен для данного вида отруба за последние пять лет, с момента начала наблюдения. Ранее цена на шею не превышала 412 рублей за кг. По сравнению с 2022-м стоимость отруба выросла на 18%. 🔜 Опрошенные «Ведомостями» эксперты связывают рост с майскими праздниками из-за повышенного спроса. Другие отруба, которые также можно использовать в шашлыке, продаются в оптовом звене почти в два раза дешевле – на уровне показателей семилетней давности. Стоимость лопатки, по данным AD Libitum, на неделе выросла на 5% до 230 рублей за кг., окорока - на 6% до 240 рублей за кг.  📸: Максим Стулов / Ведомости @vedomosti