Рост промышленного производства молока в январе 2023 года ускорился в два раза Производство товарного молока на промышленных фермах в январе 2023-го выросло на 6,8% до 1,6 млн тонн по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом свидетельствуют данные ассоциации «Союзмолоко», предоставленные по запросу «Ведомостей». По оценкам организации, выпуск товарного молока во всех видах хозяйств в этом году вырастет на 4% — в 2022 году была такая же динамика. Прирост был обеспечен возросшим уровнем продуктивности животных. При этом по крайней мере часть производителей планирует наращивать свою производительность, в том числе потому что в России постоянно требуется замещать выпадающие объемы, а также надо выйти на самообеспеченность молоком. В конце января этот показатель был 84,3%, а по доктрине продовольственной безопасности необходимы 90%. 📸: Максим Стулов / Ведомости @vedomosti