С момента появления в Европе в 1615 году кофе изменил весь мир — сейчас это второй по популярности напиток в мире после чая. Он помог развитию капитализма, «победив ночь» — раньше людям казалась противоестественной идея работать вечером. На деле же кофе сам «создал условия», в которых он необходим: напиток не дарит бодрость, а просто маскирует чувство усталости, рассуждает автор книг о питании Майкл Поллан — в пересказе издания Reminder vc.ru/food/776251