Мимо полки: от хлеба — к хлебцам. До хлебной полки не доходят около 23 % потенциальных покупателей из поколений Z и Y. Почему? Их «перехватывают» субституты, например хлебцы. Хлебцы создают иллюзию правильного питания, в то время как обычные хлебобулочные изделия с ЗОЖ соотносятся все меньше. Еще одна причина — глядя на хлебную полку, они не находят самого главного: персонализированного предложения. По оценкам "Ватель Маркетинг", к 2028 году количество таких людей вырастет до 50 %. Все подробности — в Эксперт-отчете.