Осторожно❗️Растения❗️ Сколько же легенд ходит о пользе растительной пищи: «Ешьте траву! Она очищает организм, избавляет от запоров, лечит рак, воскрешает из мертвых» и бла-бла-бла. Даже как-то прочитал, что помогает справиться с одиночеством. Только вот интересно, как? Кричит: «Не ешь меня!» перед тем, как отправиться в рот? ⠀ На самом деле не все так радужно. Растительная пища таит в себе опасность, о которой почему-то все молчат. Далее расскажу о некоторых веществах, содержащихся в ней, и о том, какое действие они оказывают на человеческий организм. ⠀ 🍃Гликоалкалоиды. Разрушают клеточные мембраны и повреждают кишечник. Самое большое их количество находится в картофеле и помидорах. ⠀ 🍃Сапонины. Являются антинутриентами и препятствуют нормальному усвоению витаминов A, B12, D и E. Встретить можно в бобовых, киноа, шпинате и овсе. ⠀ 🍃Оксалаты – соли минералов, которые растения используют в качестве защитного механизма. Могут вызвать камни в почках, боли в суставах, кишечные заболевания, усталость, проблемы с кожей и зрением. В основном, попадают к нам в организм из брюссельской капусты, батата, шпината и петрушки. ⠀ 🍃Лектины. Напрямую связаны с аутоиммунными заболеваниями, а также вызывают депрессию, ожирение и инсулинорезистентность. Лектины содержатся в картофеле, помидорах, хлебе, фасоли, арахисе и коричневом рисе. Также их можно встретить в семенах, где они играют роль защитников «продолжения рода». ⠀ 🍃Фитиновая кислота. Является антинутриентом, блокирующим усвоение минералов. Выводит из нашего организма такие полезные вещества, как железо, цинк и магний. Присутствует в крупах, злаках, бобовых и орехах. ⠀ Зная только эту информацию, уже можно задуматься: а стоит ли вообще есть растительную пищу? #опасностьрастений #антинутриенты #токсины