Чай или кофе? Стоит ли пить? Для начала вернемся в историю и посмотрим, с чего все начиналось. Согласно легенде, тонизирующие свойства кофеина (основное вещество кофе и чая) были открыты благодаря пастуху, который заметил, что, когда его козы жуют ягоды и листья с одного куста, то бодро бегают по лугу и не могут уснуть ночью. Тогда-то и обратили на него внимание. Но изначально из кофеина готовили не напитки, а еду: молотые зерна обжаривали с сыром или творогом, а потом скатывали в шарики и в таком виде ели. ⠀ Почему же потребление кофеина, как нам кажется, бодрит? Он является стимулятором – веществом, которое влияет на ЦНС, меняя психическое состояние человека. 1-2 чашки чая или кофе в неделю не навредят ЗДОРОВОМУ человеку, но при бесконтрольном потреблении этих напитков происходит изменение сосудов (особенно головного мозга), нарушается состав крови, поражаются суставы, почки и другие органы. Полчаса бодрости могут смениться вялостью, апатией и раздражительностью. Но особенно, с этих напитков не стоит начинать утро. После ночи наш организм испытывает обезвоживание, а мы его еще грузим мочегонными. Более того, ежедневно практикуя такие церемонии по утрам, мы рискуем столкнуться с синдромом усталости или даже депрессии. Организм привыкает к кофеину, и при отсутствии утренней дозы он начинает испытывать своего рода ломку. ⠀ А теперь забудьте про то, что кофеин дает заряд бодрости! Это миф. Он не привносит энергию извне, а заставляет организм расходовать запасы, которые тот откладывает «на экстренный случай». Через 3-6 часов бодрость сменяется апатией и вялостью. Если ранним утром в офисе сотрудник выпил много кофе, то к обеду он становится совершенно нетрудоспособным. Поэтому необычайная производительность человека «под кофеином» не больше, чем иллюзия. ⠀ Международные организации, которые занимаются исследованиями онкологии, и вовсе отнесли кофе к канцерогенам третьей группы. Это значит, что теоретически вещество способно провоцировать развитие опухолевых клеток. Более того полифенолы, содержащиеся в этих напитках, мешают усваиванию железа. Так же, кофе и чай богаты на оксалаты. Данные антинутриенты препятствуют усваиванию полезных питательных веществ. Например, при попадании в желудок оксалаты связываются с кальцием. Они не позволяют этому микроэлементу проникнуть в кровоток и выводят его из организма через выделительную систему. Со временем в почечных тканях накапливаются кальциевые отложения, что и приводит к появлению камней. Лично я из напитков пью только воду. А что насчёт вас? #чай #кофе #стимуляторы #оксалаты