Продукты на одну порцию (на видео торт из 2-х порций) Для теста: 📍 мука -350гр 📍 масло сливочное(самое хорошее!)- 200гр 📍 яйцо -1 шт 📍 ледяная вода - 120мл 📍 уксус -1 ст.ложка 📍 соль - 0,5 чайной ложки Для крема: 📍молоко - 1,5 литра 📍 яйцо 2-3 шт 📍крахмал кукурузный! - 90гр 📍сахар ~ 300 гр (можно больше или меньше, по вашему вкусу) Приготовление : Просеять муку, туда же натереть масло( должно быть из морозилки), перемешать все в крошку, добавить соль, уксус, яйцо, воду - все хорошо перемешать, НО! долго не вымешивать! Присыпать тарелку мукой, тесто разделить на одинаковые кусочки (на видео торт из 15 коржей диаметром 25 см, это 2 порции теста) и убрать в холодильник до полного остывания. Доставать по одному кусочку, я грею в руках секунд 30 и начинаю разминать, так раскатывается лучше (раскатывать очень тонко, чтобы прям просвечивалось) Выпекать в духовке при 180-185°, минут 7-8. Крем: разогреть на плите молоко, пока греется смешать яйца с сахаром и крахмалом, немного взбить, теплое молоко (примерно 1/3 часть) влить в яйца, перемешать, затем влить в оставшееся молоко. Активно помешивая довести до кипения, варить 5-10 минут постоянно помешивая. Выключить и накрыть пищевой пленкой "в контакт". Охлаждать при комнатной температуре, использовать после полного остывания. Собрать торт, поставить в холодильник, через пару часов можно пить чай))