Немного раскрою тему кленового сиропа. Квебек является лидером в производстве этого натурального сахарного лакомства. 71% кленового сиропа в мире производится в Квебеке. Здесь сложилась уникальная экосистема для произрастания определенных сортов кленов, которые дают больше всего вкусного сока. Для того, чтобы приготовить 1 литр сиропа, приходится выпаривать порядка 45 литров кленового сока! На фермах используются специальные выпариватели - l’évaporateur. Сегодня нам не удалось посмотреть за процессом приготовления сиропа потому, что его еще не запустили, слишком холодно пока что, и сок только начал поступать из деревьев. Сбор сока производится традиционно в ведерки, которые висят на деревьях. Но на некоторых фермах оборудуют целые системы трубочек, которые ведут в общий большой чан для сбора кленового сока. Количество собранного сока варьируется от года к году, и сильно зависит от погодных условий. Чистый кленовый сироп экспортируется из Квебека в Европу и Азию. И считается довольно дорогим удовольствием. А для Канады это прибыльная индустрия. Я нашла информацию, что в 2016 году, например, доходы от продажи продукции с кленовым сиропом составили 486.5 миллионов $. В Квебеке же он продается повсеместно и в разных вариантах: от дешевых пластиковых упаковок до красивых, а иногда и коллекционных стеклянных бутылок. А еще с кленовым сиропом тут продается примерно все 😂 бекон, колбаски, мороженое, конфетки, путИн и так далее. На что хватит фантазии. Мы покупаем квебекский сироп в пластиковых бутылочках по 1 литру за 13-14$ в Костко.