И вновь про трамвай. Буквально вчера утром открыла, что трамваем называют традиционный сладкий хлеб региона Ломбардия, в частности района Брианца под Миланом. Начиная с конца XIX века этот хлеб брали с собой пассажиры трамвая, который шёл из Монцы в Милан. Трамвай по-итальянски — tram. Путешествие было довольно долгим, растягивалось на несколько часов, поэтому сладкие и ароматные кусочки скрашивали путь. По вкусу он напоминает классический рождественский десерт панеттоне. За это его прозвали "панеттоне бедных". В наши дни, чтобы защитить историческую ценность продукта, был закреплён рецепт и чёткие требования приготовления. И те, кто планирует производить трамвай в коммерческих целях, должны обратиться в Комитет мастеров-кондитеров Брианцы за разрешением. Основными ингредиентами хлеба являются мука, вода, разрыхлитель, масло, изюм. Ещё можно добавить мед, натуральные ароматизаторы, солод, орехи и инжир. #традициииталии