Лучше этот салат делать на 5-10 порций, чтобы заполнить полностью сифон Помидоры 100 г. Масло оливковое Extra Virgin 10 г. ( можно зеленое масло) Уксус бальзамический 5 г. Соль поваренная пищевая Эспума на 10 порций Сливки из коровьего молока 33% жирности 300 г. Сыр Фета 100 г. Для подачи Кунжут ( по желанию) Зелень базилик Эспума Накануне смешайте сливками с фетой, протрите через частое сито и заправьте и перелейте в сифон, вставьте в него 2 газовых баллончика. Помидоры Помидоры нарежьте…
