«Разгуляй» или четвертый день Масленицы Сегодня ни в коем случае нельзя сидеть дома и грустить. Наоборот. Нужно веселиться, иначе ждут горести и неудачи. По традиции, в этот день люди начинали петь колядки, ходить друг к другу в гости, угощаться блинами и пирогами. А от нас очередной рецепт. На этот раз налистников с творогом. Вам понадобится: мука — 20 ст. ложек; молоко — 1 литр; яйца — 4 штуки; сахар — 3 щепотки; соль и сода — по 1 щепотке; растительное масло — 1-2 ст. ложки. Для начинки: творог — 500 г; яйцо — 1 штука; изюм — 50-80 г; сахар — 3 ст. ложки; ванилин — 1-2 щепотки. В глубокой миске смешиваем сыпучую часть. Заливаем тёплым молоком. Тщательно перемешиваем. Отдельно взбиваем яйца. Вливаем в тесто. Добавляем масло. Перемешиваем и даём настояться 15 минут. Жарим налистники до румянца. Готовим начинку — смешиваем все ингредиенты. Выкладываем на налистники и заворачиваем. Затем запекаем их в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут. Подаём со сметаной.