Означают ли проблемы Beyond Meat закат рынка растительного мяса? Своими мыслями по этому поводу делится Сергей Иванов - исполнительный директор и совладелец компании ЭФКО, крупнейшего в России производителя продуктов питания. По его мнению, неприятности Beyond Meat - это проблемы конкретной рыночной стратегии, а не продуктовой категории в целом. Beyond Meat он называет гениальными маркетологами, но отмечает, что их слабая сторона - это технологии. Большую часть инновационной ренты они отдают производителям белков и пищевых добавок (70% себестоимости). Поэтому наиболее рациональная стратегия - дорого продавать своё мясо. Сергей Иванов уверен, что будущее на этом рынке за теми, кто будет продавать растительное мясо не как дорогую ESG-альтернативу, а как более дешевый аналог мяса настоящего. Сможет ли индустрия настолько снизить себестоимость - большой вопрос. Однако в ЭФКО на это смотрят позитивно.