http://journals.plos.org/plosone/article/file?type=supplementary&id=info:doi/10.1371/journal.pone.0118697.s002

Представьте себе идеальную пищу. Та, которая содержит все питательные вещества, необходимые для удовлетворения суточной потребности в нутриентах, но не превышающих ее. Если бы такие продукты существовали, их потребление, без остальной еды, обеспечивало бы оптимальный баланс питания для нашего организма. Но таких продуктов не существует. 


Есть те, которые выигрывают среди других по своей пищевой ценности и насыщенности нужными питательными веществами. 


Ученые изучили более 1000 продуктов, присвоив каждому показатель питания. Чем выше оценка, тем больше вероятность того, что продукт богат на нужную суточную норму нутриентов, но не будет превышать ваши ежедневные потребности в питании, когда их едят в сочетании с другими продуктами. В итоге они нашли 100 самых питательных продуктов. Полный список по ссылке, здесь опубликую топ 10.


🍒Миндаль

Богат мононенасыщенными жирными кислотами. Содействуйте сердечно-сосудистому здоровью и можете помочь с диабетом.

Оценка: 97


🍒Черимоя

Фрукт богат витаминами А, С, В1, В2 и калий.

Питательный счет: 96


🍒Морской окунь атлантический вид.

Высокий уровень белка, низкий уровень насыщенных жиров.

Оценка: 89


🍒Камбала

Как правило, не содержит ртути и является хорошим источником витамина B1 (тиамин), который играет важную роль в углеводном, белковом и жировом обмене, а также в процессах проведения нервного возбуждения в синапсах. Защищает мембраны клеток от токсического воздействия продуктов перекисного окисления

Питательный счет: 88


🍒Семена чиа

Крошечные черные семена, содержащие большое количество клетчатки, белка, а-линоленовой кислоты, фенольной кислоты и витаминов.

Оценка: 85


🍒Тыквенные семена

Один из самых богатых растительных источников железа и марганца.

Питательный счет: 84


🍒Мангольд

Очень редкий диетический источник беталанов, фитохимикатов, которые, как считается, обладают антиоксидантными свойствами.

Оценка: 78


🍒Листья свеклы

Высокий уровень кальция, железа, витаминов группы K и витаминов группы B (особенно рибофлавин).

Питательный счет: 70


🍒Сушеная петрушка,

Которая используется в качестве специи. Высокое содержание бора, фторида и кальция для здоровых костей и зубов.

Оценка: 69


🍒Водяной кресс

Традиционно съедается для лечения минерального дефицита.

Оценка: 68


Food selection, ranking and cost based on the scientific study, published in the journal PLoS ON