Амина Салах зарабатывает на жизнь изготовлением табунов — традиционных арабских печей, используемых для выпечки лепешек.
59-летняя палестинка живет на оккупированном Западном берегу к западу от Вифлеема. Своим ремеслом она вносит свой вклад в сохранение национального наследия от исчезновения.
«Израильская оккупация крадет все палестинское, такое как хумус, фалафель и так далее. Табун является неотъемлемой частью наследия палестинского народа, которое необходимо спасти от кражи и вымирания», — говорит Амина.
Традиционный табун, на изготовление которого обычно уходит несколько дней в зависимости от размера, безвреден для окружающей среды. Печь создается из натуральных ингредиентов без добавления синтетических материалов, красителей или химикатов, что делает ее безопасной для приготовления пищи.
