КАБАЧКОВАЯ ИКРА 😋 Именно из-за нее девчонки передрались за право облизывать казан. Получилось ооооочень вкусно! Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт! Нам понадобится: Кабачки - 3 кг; Лук репчатый - 0,5 кг; Томатная паста - 1 баночка (у меня 270 г); Соль - 1 ст.ложка с горкой; Сахар - 3 ст.ложки; Перец черный молотый - 1 ч.ложка; Лимонный сок - 1 ст.ложка; Растительное масло - 0,5 стакана; Уксусная кислота - 1ч.ложка. Овощи чистим (взвешиваем в почищенном виде), если необходимо, у кабачков удаляем семена, я не удаляла. Кабачки режем кубиками, добавляем чуть масла и ставим тушиться в казане на час. Лук режем и обжариваем в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Соединяем кабачки и лук и прямо в казане доводим до состояния пюре погружным блендером. Ставим на медленный огонь, постоянно помешиваем, чтобы не брызгало и не пригорало и добавляем туда томатную пасту, масло, соль, сахар, перец и сок лимона. Спустя 20-30 минут кипения добавляем уксусную кислоту, перемешиваем и раскладываем в простерилизованные банки. Закручиваем, переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания. Девчонки после того, как облизали казан, тут же открыли одну банку, поэтому на следующий день я опять крутила икру. Попробуйте! Уверена, вам понравится! Со свежей булочкой просто пальчики оближешь!