По пропорциям сказать трудно, у меня на этих противнях вместилось ~2/3 ведра помидоров, а готовый продукт влез в баночку 700 мл. Помидорки выбирать лучше средние, примерно одинакового размера, у меня были разнокалиберные, мелкие пересохли, в то время как крупные только начали схватываться. Помыла их, разрезала пополам, удалила место плодоножки и жидкую составляющую (этот сок отдельно можно выпить с солью 😋 или добавить куда-нибудь), разложила на противне на пергамент срезом вверх. Посолила, добавила чуть сахара, присыпала специями и слегка смазала оливковым маслом. Поставила в духовку на 100°, режим горячий воздух и стояли они там целых 6 часов 🕕. Периодически духовку открывала, чтобы выпустить пар. Потом я вообще приоткрыла дверцу, положив сверху свернутое рулоном полотенце, чтобы по бокам были щели, и ещё за 2 часа они дошли до кондиции. Следующий раз буду сразу приоткрывать, так времени потребуется меньше. Помидорки должны получиться не влажные, но и не пересушенные. Далее смешиваем оливковое и подсолнечное масло в пропорции 1:1 и подогреваем, не давая ему закипеть. Режем чеснок мелкой соломкой. Баночку хорошо моем и стерилизуем. Складываем в неё слоями наши помидорки, пересыпая каждый слой чесноком и заливаем понемногу горячим маслом. Утрамбовываем плотно вилкой. Масло должно слегка покрывать томаты. Баночку закрываем, даём остыть и храним в холодильнике. Желательно дать настояться томатам хотя бы неделю. Если получится 😂. Очень вкусно делать с ними тосты (хлеб/творожный сыр/вяленый томат), добавлять в пиццу или салаты, ну и масло из этой баночки в качестве заправки просто 💣. Короче, следующее лишнее ведро помидоров я приготовлю только так 🤩! А у вас какое любимое блюдо из 🍅?