Migas («хлебные крошки») – блюдо, которое готовится преимущественно из кусочков поджаренного хлеба с добавлением мяса и овощей. Второе название – migas del pastor («пастушьи крошки). Есть версия, что это блюдо брали с собой пастухи, когда оставались ночевать вне дома. В прошлом блюдо было частью повседневной жизни и обычно служило завтраком. Затем его начали готовить раз в неделю, а с XX века стали подавать в барах как тапас, где мигас обычно сервируют горячим и дополняют бокалом вина.