Два года назад одной из задач правительства стало обуздание роста цен на т.н. «борщевой набор». Тогда многие говорили, что в росте цен виноват дефицит овощей. Но вот сейчас попалась на глаза средняя наценка на овощи в российской продовольственной рознице (в презентации «Технологии роста» с Форума агропроизводителей, 20 марта 2023 года). Если наценка составляет 80-170%, то понятны причины роста цен на «борщевой набор». Сравните с наценкой на огурцы и помидоры в 25-45% (хотя эти овощи более сложны для логистики и хранятся хуже, чем та же морковь и свёкла). В 2022-м наценка на овощи «борщевого набора» упала, но всё равно остаётся очень высокой