(к предыдущему репосту) Также в этой информации о показателях АВ обращу внимание на траты на логистику в себестоимости – только 3%. Недавно я писал, что у нас часто преувеличивают затраты на логистику в себестоимости продукции – любят объяснять «а вот бензин подорожал, а вот стоимость доставки фурой выросла» и т.п. Также преувеличивают в себестоимости продукции и упаковку. Тоже недавно те же производители продовольствия объясняли его сильное подорожание «а вот картон подорожал, и краски для картона». Не там ищите основные причины подорожания. На отчёте АВ видим, что, например, затраты на аренду помещений гораздо более весомы. Для общепита аренда вообще одно из самых больных мест. У меня родственник занимается кофейнями в Москве, и вот в цене чашки кофе арендная плата может составлять 35% себестоимости.