В деревне Варницы в Вологодской области реконструировали процесс добычи соли на Русском Севере в разные века. солеварню XII века, рассолоподъемную башню и градирню ХIХ века. Их облик приближен к историческому. Размер президентского гранта на проект составил 3 млн. рублей, но в соседнюю Тотьму в общей сложности на туристические проекты привлекли инвестиции 100 млн. руб. – солеварня часть этого проекта. Соль – это аналог золота и серебра в Средневековье. Впервые соль вокруг Тотьмы начала добывать местная чудь в XII веке, а с XIV-XV века добыча уже стала мануфактурной. Для того, чтобы рассол поднять на поверхность земли, бурили скважины. Их глубина достигала 150-200 метров. Рассол при варке освобождался от воды и посторонних примесей. Кроме труб и варниц, на посаде Соли Тотемской размещались мастерские по производству труб и буров для сверлеия, амбары для хранения соли, кузницы, где изготовлялись црены для выпаривания соли. Сложный, многоступенчатый процесс для того времени. На пике в конце XVII века здесь добывали 150 тыс. пудов соли в год. С открытием залежей астраханской соли, себестоимость добычи которой была в разы ниже (плюс обходилась дешевле перевозка по воде) промысле в Тотьме приходит в упадок. Сейчас возрождение Тотьмы пытаются построить тоже вокруг Тотьмы. И не только вокруг туризма, но и бальнеологических санаториев, где используют местные рассолы. Хороший пример того, о чём много пишу – возрождение таких малолюдных мест сейчас возможно только вокруг сервисов и ремёсел, и при инфраструктурных инвестициях.