«Коммерсант» сегодня вышел с заметкой о дефиците крахмала в России. В первую очередь – кукурузного крахмала. Также в России дефицит уксусного альдегида, который применяется при производстве крахмала. Оказывается, бОльшую часть крахмала Россия импортирует(!) Это уже совсем не поддаётся осмыслению. Какие микрочипы или гражданское авиастроение, это же простейшая технологическая операция уровня первой половины ХХ века. Покопался в статистике отрасли: «По подсчетам «Союзкрахмала», в 2020 году производство модифицированных крахмалов в России составило 61,1 тыс. т. При этом импорт модифицированных крахмалов составил 85,5 тыс. т. на сумму 96,4 млн. долларов. Нативного картофельного крахмала в России в 2020 году компании произвели 11,1 тыс. т, при этом импорт нативного картофельного крахмала составил 12,9 тыс. т.». Т.е. даже картофельный крахмал импортируем.