«Мы время от времени себе напоминаем, что ведем себя не как бизнесмены. В конечном счете то, что мы делаем, — это трясем яблони»
10 лет назад Александр с друзьями детства начали делать сидр на даче в Токсово. Сперва они просто давили яблочный сок на бытовом и самодельном оборудовании и делали из него сидр для себя и товарищей. Потом дело стало набирать обороты, и сейчас чистая прибыль компании составляет примерно 1,6 млн рублей в месяц.
«Наша главная заморочка — производство сидра из местных яблок, выращенных на Северо-Западе России. Мы собираем яблоки с частных хозяйств: дачи, старые колхозы, сады. Популярна и такая схема: дача принадлежит бабушке, а анкету заполняет внук, который хочет сидр. Он помогает родственникам избавиться от яблок, а взамен получает бутылки сидра. Мешок яблок примерно равен одной бутылке»
Александр управляет двумя брендами — «Токсовской сидрерией» и пивоварней On the Bones.
В свежем материале он рассказал, чем отличается производство сидра и пива, почему российский хмель не подходит для пивоварения и как они планируют расширять бизнес:
https://j.tinkoff.ru/bz-tg/toksovskaja-sidrerija
