Так, задержала рецепт х) На очереди у нас ньокки. Впервые их попробовала в Италии, поняла, что хочу попробовать приготовить их самостоятельно... оказалось, это очень просто. Рецепт получится с запасом: половину слепленных ньокк можно сварить сразу, а половину заморозить и съесть потом! Ингредиенты: ○ рикотта — 500 грамм; ○ мука — 150-170 грамм; ○ яйцо — 1 штука; ○ черный перец; ○ соус (тут уже от вашего вкуса зависит: можно томатный готовый взять, можно просто сливки с мукой загустить, а можно просто потереть сыр). Приготовление: в одну большую емкость кидаем все ингредиенты (кроме соуса, естественно) и замешиваем тесто. Оно должно не прилипать к рукам и к емкости. Если оно будет слишком липкое, просто потихоньку добавляйте муки, пока не получите эластичный приятный комок. Отщипываем от комка теста маленькие шарики и придаем им руками слегка продолговатую форму (типа как маленькие сосисочки). Все! Кипятим воду, солим, кидаем ньокки вариться, пока они не всплывут, держим еще минуты три. Потом смешиваем их с соусом и подаем. #нз_еда