Dribbble и Behance – не оптимальный вариант для создания портфолио UX-дизайнера. Поэтому обратите внимание на текстовые платформы, где можно лучше описать процесс. Среди них отмечу Medium, VC, Habr.
Идеальный вариант – ваш отдельный сайт. Сделать его можно, используя популярные платформы WP, Tumblr. Я советую обратить внимание на продукт Semplice, сделанный Tobias van Schneider. Это WordPress тема с очень удобным визуальным редактором.
Главная задача UX-дизайнера – это понять задачу и спроектировать оптимальное решение. Поэтому любой ваш кейс должен начинаться с поставленной задачи.
В середине проекта постарайтесь передать ваш мыслительный процесс. Опишите, каким образом вы проводили исследование, на какую аудиторию рассчитывали и почему выбрали именно ее. Будет полезно добавить наброски интерфейсов или текстовых файлов.
В финале у человека, который просматривает ваш кейс, должно возникнуть понимание, что поставленную в начале задачу, вам удалось решить.