«Карманы худели, настроение, вопреки пожеланиям Дмитрия Медведева, не хорошело. Стало понятно, что в обозримом будущем кардинально картина не поменяется, так что нужно либо закрываться, причем стремительно, так как каждый день — убыток, либо совершать революцию, менять что-то глубинно».

В 2020 году Андрей Шубин вместе с партнерами потратил 10 млн рублей на запуск кофейни, но уже через два месяца закрыл ее по предписанию мэра. Многие рестораторы во время пандемии искали спасение в доставке. Шубин принял менее рациональное на первое взгляд решение — и преуспел. Он рассказал нам, в чем оно состояло.