Скумбрия в духовке От шеф-повара Егора Рудольского Ингредиенты: • скумбрия 2 шт • чеснок 2 зубчика • раст. масло 2 ст. ложки • половина лимона • петрушка 1 пучок • укроп 1 пучок • кинза 1 пучок • черный перец горошком 1 ч. ложка • соль по вкусу Приготовление: Рыбу вымыть, удалить жабры и внутренности. Еще раз промыть рыбу изнутри и снаружи. 1 зубчик чеснока нарезать и отложить. 2 зубчик выложить в ступку, добавить соль, перец горошком и растолочь все вместе в пасту. Выжать в получившуюся пасту лимон, добавить растительное масло, перемешать. Выложить рыбу на сложенный вдвое лист фольги, натереть изнутри и снаружи чесночной пастой. Треть всей зелени порубить, добавить нарезанный чеснок и сложить в брюшко рыбы. Оставшейся зеленью обложить рыбу снаружи, туда же положить выжатую половинку лимона. Аккуратно запеленать рыбу в фольгу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут. Достать рыбу из духовки; вскрыть фольгу, очистить от зелени и снять целиком филе. Вкус | #Рецепт_отшефа