Тост с авокадо и яйцом пашот От шеф-повара Руслана Закирова Ингредиенты: • 1 яйцо • 1 г соли • 20 мл уксуса • 3 г оливкового масла • 1 г черного перца • 70 г деревенского хлеба • 60 г пюре из авокадо Приготовление: Для приготовления яйца пашот: кипящую воду с уксусом и солью размешайте до образования воронки, в которую вылейте свежее яйцо. Не переставая мешать воду, варите яйцо до момента, когда белок полностью свернется, а желток останется жидким. Яйцо осторожно извлеките. Мякоть авокадо разомните с солью, оливковым маслом и специями до состояния пюре. Для приготовления дома можно использовать серый хлеб с разными видами муки – отрезать ломтик, подсушить на гриле до образования хрустящей корочки. На ломтик теплого хлеба выложите пюре из авокадо, сверху полученное яйцо, сбрызните оливковым маслом и крупной солью. Фото: Kuznya House Вкус | #Рецепт_отшефа #Тосты