Лосось слабосоленый От шеф-повара Елены Никифоровой Ингредиенты: • 1 кг филе лосося на коже • 150 г черной соли «Уральская» • 150 г морской соли • 150 г сахара • 20 г свежих веточек укропа • 25 мл коньяка Приготовление: Промойте рыбу внутри и снаружи, тщательно обсушите салфетками или полотенцем, удалите все реберные кости. Смешайте два вида соли и сахар. Натрите филе полученной смесью, сбрызните коньяком, сверху выложите укроп, закройте фольгой и уберите в холодильник на 5-6 часов. Фото: ресторан «Шинок» Вкус | #Рыба #Рецепт_отшефа