Салат из баклажанов От Павла Петухова Ингредиенты: • баклажаны — 100 г • помидоры — 100 г Ингредиенты для соуса томатно-имбирного: • помидоры — 100 г • кетчуп острый — 20 г • имбирь — 10 г • соль — 2 г • перец — 2 г • ананас — 20 г Ингредиенты для соуса песто: • оливковое масло — 100 г • соль — 5 г • перец — 5 г • базилик — 30 г • сыр пармезан — 20 г • кедровый орех — 15 г Приготовление: Приготовление томатно-имбирного соуса: все ингредиенты взбить в блендере до однородной массы. Приготовления соуса песто: все ингредиенты измельчить в блендере, постепенно добавляя к массе оставшиеся листья базилика и подливая оливковое масло. Нарезанный кольцами баклажан обжарить на сковородке 2-3 минуты. Помидор нарезать кольцами, заправить томатно-имбирным соусом, украсить зеленью и соусом песто. Фото: гастроцентр «Зарядье» Вкус | #Рецепт_отшефа #Салат