Пожарские котлеты От Ники Ганич Ингредиенты: • 400 г филе куриной грудки • 125 г белого хлеба • 100 мл сливок 20% • 70 г сливочного масла (замороженного) • 250 г панировочных сухарей • 150 г топленого масла • 1 ч. л. соли • зелень, помидоры черри Приготовление: Филе нарежьте на мелкие кусочки, посолите. Срежьте корку с белого хлеба, нарежьте его ломтиками, выложите в глубокую емкость и залейте сливками. Вмешайте размоченный хлеб в куриное мясо, посолите. Натрите на крупной терке замороженное сливочное масло прямо в фарш. Перемешайте масло вилкой. Мокрыми руками сформируйте из фарша котлеты, затем обваляйте их в панировочных сухарях. В сковороде разогрейте топленое масло. Выложите котлеты и обжаривайте до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны. Обжаренные котлеты выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 10-15 минут. Готовые котлеты выложите на тарелку для подачи, украсьте зеленью и половинками черри. Фото: кухня ТВ Вкус | #Рецепт_отшефа #Котлеты