Чечевичный суп с говядиной Рецепт от команды ресторана Scrocchiarella Ингредиенты на кастрюлю 1,8 л: • 100 г моркови • 150 г красного лука • 60 г сельдерея • 300 г говяжьей вырезки • 120 г чечевицы • 200 г свежего болгарского перца • 50 г оливкового масла • 50 г сливочного масла • 400 г томатного соуса • 20 г очищенного чеснока • 1 лавровый лист • 15 г майорана • соль, перец черный молотый – по вкусу • 1,1 л воды Дополнительно в каждую порцию: • 30 г широкой отварной пасты тальятелле • 10 г сыра Грана Падано Приготовление: Отварите говяжий бульон. Обжарьте нарезанные средним кубиком морковь, сельдерей, лук с чесноком и майораном на оливковом масле, добавить в овощи томат, потушить. Отварите заранее замоченную чечевицу. Когда чечевица почти готова, добавьте подготовленные овощи с томатами, доведите до готовности и до вкуса, приправьте солью и перцем. Подавайте с сыром и отварными тальятелле. Фото: Scrocchiarella Вкус | #Рецепт_отшефа #Чечевичныйсуп