Домашняя паста с рагу из лисичек От шеф-повара Сергея Ерошенко Ингредиенты: • 80 г спагетти • 50 г лисичек • 20 г лука шалот • 30 г вина • 150 г бульона • 5 г зелени • 1 г соли Приготовление: Пасту положите в кипящую воду на 2 минуты. Грибы тщательно промойте, нарежьте крупными кусочками и обжарьте на сильном огне. Когда жидкость в сковороде выпарится, добавьте белое вино. Через 3 минуты – мелко нарезанный лук и обжаривайте все вместе 4 минуты. Добавьте бульон, рубленную петрушку и тушите на достаточно сильном огне до частичного испарения жидкости. После чего переложите не полувареные спагетти и готовьте все вместе еще 10 минут, постоянно помешивая. Фото: ресторан «Честная кухня» Вкус | #Рецепт #Паста