Картофельные драники с вешенками От бренд-шефа Рустама Тангирова ресторана "Lesnoy" Ингредиенты: • Отварной картофель — 250г • Крахмал кукурузный — 15г • Мука пшеничная — 25г • Вешенки — 60г • Лук-шалот — 5г • Укроп и петрушка — 2 веточки • Масло подсолнечное — для жарки • Лук-сибулет — 2 стрелки • Постная сметана — 50г Приготовление: Очищенный отварной картофель натереть на терке, добавить крахмал, соль, перец. Сформировать полученную массу в форме оладьи и обжарить на сковороде. Отдельно обжарить очищенный и мелко нарезанный лук-шалот, когда он подрумянится, добавить вешенки, обжарить вместе, добавить рубленую петрушку и укроп. Перемешать. На тарелку выложить готовые картофельные драники, сверху вешенки, украсить постной сметаной и луком сибулет. Фото: Lesnoy Вкус | #Рецепт_отшефа #Драники