Обед в колумбийском ресторанчике. Просто, дёшево, аутентично. Кажется, что ты и правда в Колумбии. По выходным здесь подают суп санкочо. Видимо, многие за ним сюда и приходят, он был на многих столах. Я взяла маленькую порцию куриного. Уточняется, что это именно взрослая курица, gallina (та, что галина бланка да). Я вообще не знала, чего ожидать, просто было интересно. Оказался базовый нажористый суп. Бульон чуть затянут крахмалом, картошка, кусок кассавы, кусок плантана, кукуруза, куриная шея и большой кусок курицы, очень мягкой и вкусной. Подают с тарелкой риса и кусочком авокадо.