Короче, это разрыв вообще всего. Почему у меня раньше не было тажина? Страшно вкусно. Курица мягкая, но дело даже не в этом. Она насквозь пропитана всеми вкусами. Получается, что она там как бы печется в собственных парах и впитывает оливки, лимоны, специи и тд. Как готовила? На мини тажин сильная женщина взяла два окорочка и порубила тесаком на куски. Натерла специями и убрала в холодильник на несколько часов. Потом курицу обжарила на сковороде с оливковым маслом до золотой корочки. После курицы там же обжарила лук и целые расплющенные дольки чеснока. На дно тажина выложила лук с чесноком. Сверху курицу. Оливки и нарезанную кожуру соленого лимона. И все!!! Да, это так просто. Поставила в холодную духовку и включила на 150°. Держала 2,5 часа. Если у вас не глиняный тажин, можно ставить в разогретую духовку. Я со своим все же буду осторожна. А вообще можно и на плите готовить. Но с глиной, опять же, я бы не рискнула. Следующий шаг – купить печку и делать на углях.