Во славу пельменей! В Китае сегодня празднуется зимнее солнцестояние — Дунчжи (冬至, дословно «высшая точка зимы» или «порог зимы»). Дата праздника слегка варьируется год к году: это может быть 21, 22 или 23 декабря. Это один из старейших китайских праздников, который отмечали еще с середины II тысячелетия до н. э. На зимнее солнцестояние полагалось есть согревающую пищу, поэтому главное праздничное блюдо к северу от реки Янцзы (особенно в северо-восточных провинциях, где зимой бывают морозы до -30◦С) — это пельмени (饺子, цзяоцзы). Есть легенда, что готовить их придумал Чжан Чжунцзин, знаменитый врач, живший при династии Хань (150-219 гг. н. э.) и прославившийся тем, что не верил в магию и шаманские ритуалы, а пытался найти «научные» способы лечения болезней (следует уточнить, что научным подходом в то время считалось изучение инь и ян и их баланса). Когда Чжан Чжунцзин оставил службу в столице и вернулся в родные края, то заметил, что бедняки зимой очень страдают от холода и часто отмораживают уши. Тогда он велел ученикам мелко накрошить баранину, добавить к ней острый перец и целебные травы, завернуть в тесто и сварить, а потом раздать беднякам. Так были изобретены пельмени :) Считается, что тот, кто их ест, никогда не отморозит уши. (за бесценную информацию спасибо rakugan) #Китай #легенды #праздники