Роскачество обнаружило в пельменях известных брендов патогенные бактерииРоскачество обнаружило в продаваемых пельменях сою и перемолотые кости, а также патогенные бактерии — листерии и сальмонеллы. Об этом сообщает ТАСС, ссылаясь на результаты исследования организации. Отмечается, что ведомство исследовало 20 наиболее популярных торговых марок (ТМ) пельменей. Анализ проводился по 587 показателям качества и безопасности.
«Перемолотые кости: в продукции торговых марок «Горячая штучка», «Ложкаревъ», «Стародворье», «Тураково» и Caesar были обнаружены частицы костной ткани. Они могли попасть в фарш из-за использования мяса механической обвалки. Из указанных ТМ только производитель «Горячей штучки» указал это в составе», — рассказали эксперты.
В некоторых ТМ эксперты выявили патогенные бактерии: в продукции «Вкусвилл» обнаружены листерии, а в продукции «Горячая штучка», «Мясной дворик», «Сибирская коллекция», «Рестория» и «Тураково» — сальмонеллы. В то же время в пельменях «Горячая штучка» зафиксировано повышенное количество микроорганизмов, в «Останкинских традиционных», «Стародворье» и «Ложкаревъ» — кишечная палочка. В продукции под брендом «Зеленая линия» были выявлены оба нарушения.
В ходе исследования у 13 из 20 ТМ были выявлены нарушениями по микробиологии. Несоответствия стандарту уже исправляются: у 23% «проблемных» пельменей уже исправлены. В продукции ТМ «Атяшево», «Ашан», «Большая кастрюля», «Гранд меню», «Мясновъ», «Цезарь», «Мираторг», «Чернышихинские пельмени», «Сергиев канон» и Caesar проблем с микробиологией нет.
#россия #общество
