Российские хлебопеки просят помощи государства из-за крайней изношенности хлебозаводов

Сфере хлебопроизводства в России требуется комплексный подход по модернизации и переформатированию производства, заявил президент Российского союза пекарей (РСП) Алексей Лялин. Сейчас, по мнению Лялина, хлебопеки недополучают госпомощь по причине высокой ключевой ставки и сильного износа производственных фондов. Итог — падение качества хлеба и рост его стоимости.

В данный момент российское хлебопекарное хозяйство живет по «лекалам» 1954 года, с тех пор в России изменились центры проживания людей и условия их труда. Как итог, предприятия по производству хлеба работают на грани рентабельности, поддержки не хватает, а низкие цены на зерно внутри страны не делают автоматически дешевой муку. Стоимость муки вообще все меньше влияет на цену хлеба, более серьезно для отрасли подорожание масложировой продукции и сахара, увеличившиеся транспортные расходы, дефицит кадров и подорожание труда, стоимость энергии, упаковочных материалов, запчастей.

По оценке Лялина, хлебопроизводству в России в ближайшие годы необходимо порядка триллиона рублей, чтобы многие заводы попросту не обанкротились. А стране, соответственно, нужна новая госпрограмма по модернизации производства хлеба.

#россия #питание